Torta di pere e limone

Ricetta del tutto improvvisata, che ha comunque avuto ottimi risultati! :D
Noterete delle somiglianze con la ricetta della "nuvola di limone" di Pio, ma ho fatto parecchie modifiche (oltre ad aver aggiunto le pere), perciò vi pubblico la ricetta modificata nel caso in cui vogliate rifarla..
Ho diminuito lo zucchero perchè mi sembrava già abbastanza dolce così, anche perchè le pere contribuiscono a renderla più dolce.. in più non avevo la maizena, perciò ho utilizzato solo farina 00 e farina di riso e in dosi minori!

Calcolo delle calorie
Totali: 2040 kcal
Per fetta (1/10): 204 kcal
Per fetta (1/8): 250 kcal

Ingredienti
- 150 g di farina 00
- 100 g di farina di riso integrale
- 3 uova
- 2 limoni
- 150 g di zucchero di canna
- 3 cucchiai di olio
- 2 pere
- 1 bustina di lievito

Sbattere i tuorli con lo zucchero;
Successivamente, aggiungere l'olio, e poi la scorza e il succo dei due limoni;
Incorporare le farine setacciandole con il lievito;
A parte, montare a neve gli albumi e incorporare;
Per ultimo, aggiungere all'impasto le pere tagliate a pezzetti.

Infornare in una teglia foderata con carta forno a 180°C per 30-40 minuti

Ed è tutto! Fatemi sapere cosa ne pensate se la provate..
A me è piaciuta molto, ed è anche piuttosto leggera :)
Un bacione!