Crostata di farro

Ciao a tutti!
Ieri ho sperimentato la ricetta di questa crostata fatta con farina di farro, che ho leggermente modificato.. il risultato non è affatto male!
Non è propriamente una ricetta light, ma senza dubbio è fatta con ingredienti sani e per essere una crostata non contiene troppi grassi..
Io poi ho utilizzato una marmellata alle amarene normale, ma anche solo avendo l'accortezza di usarne una light si possono risparmiare un bel po' di calorie!
Bando alle ciance, vi lascio la ricetta.. fatemi sapere cosa ne pensate!

 

Ingredienti:

200 g farina di farro

50 g farina di riso

1/2 cucchiaino di bicarbonato

80 g di zucchero

50 g di olio

1 bicchiere scarso di latte di soia

marmellata q.b. (io ne ho messi quasi 300 g)

Impastare bene tutti gli ingredienti, aggiungendo per ultimo il latte poco alla volta fino a formare un impasto morbido e compatto.

Lasciar riposare l'impasto in frigo per 30 minuti, avvolto in una pellicola trasparente.

stendere la pasta su di una teglia imburrata o rivestita di carta forno ed aggiungere la marmellata.

Infornare a 180° per 35-40 minuti.

Utilizzando una normale marmellata ho calcolato che una bella fetta (1/10 della torta intera) dovrebbe apportare circa 250 kcal.

Ho fatto anche il calcolo delle calorie che avrebbe con una marmellata senza zuccheri aggiunti, e si aggira intorno alle 190 kcal.

Un bacio, a presto!

Fotodiario: giorno 5

Ciao a tutti!
Oggi sono stata a casa, perciò niente di particolare da raccontare.. la domenica nella mia dieta è libera, ma oggi nessun particolare sgarro!
Anzi ho forse mangiato meno del solito non avendo mangiato la pasta a pranzo, perchè avevo una gran voglia di pomodoro e mozzarella :)
Al pomeriggio volevo concedermi un gelato, ma mi sono resa conto che non ne avevo particolarmente voglia.. perciò alla fin fine è stata una regolare giornata di dieta :) beh meglio così!
Mi concederò uno sgarretto in settimana credo.. :P

Colazione [310 kcal]:

1 yogurt ai frutti di bosco
30 g cereali Benesì
1 fetta di pane "cuor di lino"  con marmellata all'amarena
1 tazzona di the

Pranzo [235 kcal]:

1/2 mozzarella
1 pomodoro
(1/4 di questo bel piattone..)
1 fetta di pane "cuor di lino"

Spuntino [160 kcal]:

1 yogurt intero all'albicocca
10 g circa di bastoncini di crusca
..ho mangiato anche una fragolina :)

Cena [350 kcal circa]:

(foto da internet)

1/2 di una frittatona fatta con 4 uova e insalata + olio

1 fetta di "cuor di lino"

1/2 grissino

Buona serata :)

Fotodiario: giorno 4

Buonasera!
Oggi sono stata via tutto il giorno e sono unpo' stanca, perciò non mi dilungherò.. a cena mi sono imbattuta in un'uscita in pizzeria non prevista, ma ho cercato di comportarmi bene, soprattutto perchè non sapendolo a pranzo avevo mangiato pasta.. e fortunatamente il locale non aveva solo pizze :) ma devo dire che sono stata tentatissima, sia da queste che dal dolce!
Allora, iniziamo..

Colazione [270 kcal]:

100 ml di latte di soia con caffè
30 g cereali Benesì con frutta
3 biscotti allo yogurt e melagrana Benesì
100 g fragole
1 tazza di the ai frutti rossi
(Questa mattina i prodotti Benesì della coop hanno fatto da protagonisti.. :) )

Pranzo [370 kcal]:

70 g di fusilli con lenticchie, carote e passata di pomodoro
(1/4 della quantità che vedete in foto)

Merenda:

 (foto da internet)

Fuori programma.. mezza fetta di strudel alle mele

Cena:

 (foto da internet, ci somiglia vagamente :P)

In pizzeria ho ordinato un'insalata orientale con rucola, gamberetti, salmone affumicato e mela, e condita con un po' di olio. Molto buona!
Più qualche grissino e un caffè macchiato con 1/2 cucchiaino di zucchero.


Insomma, poteva andare meglio.. ma visto il contesto so che poteva andare anche deeeecisamente peggio, perciò posso dirmi abbastanza soddisfatta (:
Ciao ciaao!

Fotodiario: giorno 3

Ciao a tutti!

Ho l'impressione che in questo periodo il fatto che io abbia un po' di pensieri, al posto di farmi buttare sul cibo, fa si che mi concentri ancora di più nel seguire al meglio la mia dieta.. è come se il fatto di riuscire ad avere la situazione "sotto controllo" almeno su questo piano mi rincuori un po', e mi dia soddisfazioni.. 

nella pratica può essere solo positivo, ma non voglio neanche avere un atteggiamento troppo "morboso".. spero di migliorare nel modo in cui mi approccio al cibo, continuando comunque a seguire una buona alimentazione :)
Veniamo al dunque.. a parte per il pranzo, che ho preparato frettolosamente stamattina da portare a scuola e non è quello che speravo di fare, direi che appunto è andato tutto bene.. mancano verdure e anche le proteine, che nella mia dieta sarebbero presenti anche a pranzo! Pazienza dai.. domani sarò a casa e spero di organizzarmi meglio :)

 

 Colazione [300 kcal]:

cappuccino di soia
1 pera
25 g di pane rustico
2 quadretti di cioccolato gianduia con nocciole (che ho fatto sciogliere e spalmato sul pane con la pera a fettine.. che goduuuria)

Spuntino [70 kcal]:

1 pera (ne farò indigestione.. :P)


Pranzo [270 kcal]:

 

60 g di pennette integrali con
qualche pomodorino
passata di pomodoro
1 cucchiaino di patè d'olive


Spuntino [120 kcal]:

Ringrazio una ragazza del gruppo, a cui ho fregato l'idea per questo frullato (: Buono buono!
Fatto con:
1 carota
1/2 banana
100 ml latte di soia
Più una tazzona di the

Cena [310 kcal]:

 

80 g filetto di salmone

spinaci in padella con pomodorini

3 crackers

Ed è tutto..

Ciao, buona serata!

Fotodiario: giorno 2

Eccomi qui (:

Anche oggi giornata tranquilla direi.. speriamo di continuare su questa strada!

Colazione [290 kcal]:

 

cappuccino di soia (100 ml latte + caffè)

30 g di bastoncini di crusca

1 fetta di pancarrè tostato + 2 cuc.ini di miele

3 fragolone, di cui una disposta a fettine sul toast :)

Spuntino [93 kcal]:

yogurt magro ai frutti di bosco

Pranzo [350 kcal]:

 

 60 g di riso bianco in insalata con..
1 uovo sodo
1 pomodoro
1/2 carota
capperi
origano

Spuntino [70 kcal]:

1 pera (buoniiissima)

Cena [330 kcal]:

Insalata fredda di cipolle e fagioli (metà di quella in fotografia)
Zucchine in padella con olio a volontà (non tutte quelle ovviamente :P)
25 gr pane

Dopocena [50 kcal]:

Tisana con un pezzettino micro di torta sbrisolona (Mi è saltato in bocca lui, giuro! :P)

Fotodiario: giorno 1

Salve a tutti!
Sono Silvia ed ho 17 anni, non ho moltissimi chili da perdere (5 circa), ed i miei obiettivi sono soprattutto quelli di prendere abitudini sane, riuscire a perdere questi chiletti nel modo più salutare possibile e sentirmi bene con me stessa!
Perciò ho deciso di provare a tenere anche io un fotodiario della mia dieta, sperando che mi aiuti ad essere più costante e mi invogli ancora di più a raggiungere il mio obiettivo (:
Piuttosto che aprire un blog completamente nuovo ho deciso di "incorporare" il mio diario a questo, che in passato aveva avuto vita breve e non stavo più aggiornando..
Spero di riuscire ad essere costante con le foto e con il diario, conoscendomi sarà difficile, ma cercherò di impegnarmi perchè sono sicura sarà un valido aiuto (:
Un bacio, buona dieta a tutti!

Ecco la mia giornata:

Colazione [320 kcal]:

Già anticipata stamattina sul gruppo!
Cappuccino di soia (100 ml di latte + caffè in abbondanza) con una spolverata di cacao
30 g di muesli bio
1/2 banana con un poco di cioccolato sciolto
1 fetta di pancarrè con marmellata senza zuccheri aggiunti
1 bicchiere di the

 Vi rendo partecipi anche della location della mia colazione! Stamattina avevo proprio bisogno di viziarmi un po', perciò colazione in super relax! :)))


Spuntino: Saltato!


Pranzo [350 kcal]:

 60 g pennette di grano duro con salsa di noci, yogurt, prezzemolo e ricotta.

(Mi sono completamente scordata di fotografare il piatto una volta pronto! È un peccato perchè aveva un aspetto niente male.. in ogni caso vi metto la foto del "pre"!)

Merenda [120 kcal]:

Frullato fatto con..
150 g di fragole
1/2 banana
100 ml latte di soia

Sullo sfondo, la torta Sbrisolona di Mantova che si gustava intanto mia madre!


Cena [390 kcal]:

Tante verdure che di più non si può! :D
350 g di peperoni, in parte in insalata conditi con prezzemolo e in parte in salsa
220 g zucchine (l'idea era quella di mangiarle solo leggermente sbollentate e fredde in insalata, ma alla fine le ho saltate in padella)
50 g polpettine vegetali
25 g pane


Ciao ciao!

Torta al cocco e scaglie di cioccolato.

farina 00, 250 gr
maizena, 50 gr
farina di cocco, 125 gr
miele, 2 cucchiai
zucchero, 3 cucchiai
olio evo, 100 ml
latte, 200 ml
lievito vanigliato, 1 bustina
cioccolato fondente a scaglie, 75 gr

Kcal totali: 3540.
Kcal per fetta (1/12): 300.

Amalgamare tutti gli ingredienti secchi, poi incorporare anche il miele, l'olio e il latte;
aggiungere il cioccolato tritato grossolanamente;
versare in una teglia imburrata ed infornare.

180° per 35-40 minuti.